Описание
Баллоны нельзя мыть в горячей воде и подвергать быстрым тепловым изменениям (переход от холодной к теплой среде), слишком высокая температура может повредить стекло . Рекомендуется мыть баллоны в теплой воде с добавлением дезинфицирующих средств, таких как метабисульфит калия.
Преимущество стеклянных баллонов заключается в их высокой герметичности и способности «подсматривать» процесс брожения. С практической точки зрения рекомендуется сначала провести брожение в мякоти в бродильном контейнере, а затем — после первого слияния и прессования фруктов — провести дальнейшее брожение в стеклянном баллоне.
