Дрожжи КОДЗИ Ангел, 500г

600.00руб.

Кодзи – это смесь специально селекционированной плесени, ферментов и дрожжей, готовая к осахариванию и сбраживанию без предварительной обработки практически любого крахмалосодержащего сырья. Кодзи используют в Азии более тысячи лет для получения высококачественного спиртного из различного сырья : рис, кукуруза, картофель, пшеница, ячмень, роже, овес, маниока, сорго. Дозировка: 6-9 грамм на 1 кг сырья. Инструкция: Муку или дробленую крупу залить теплой водой из расчета 4-5 литров на килограмм сырья< Засыпать необходимое количество смеси Кодзи в получившееся сусло. Первые 5 дней рекомендуется дважды в день перемешивать. Обеспечить постоянную температуру в помещении в диапазоне от +22°C до +36°C. Процесс брожения занимает около 2-3 недель. При температуре ниже оптимальной срок брожения увеличивается.