Солод пшеничный пивоваренный неподжаренный Wheat Malt 1кг, Viking Malt OY Финляндия
110.00руб.
| Краткое описание: | Показатель | Мин. | Макс. |
| Пшеничный светлый (Wheat Malt)
производства Viking Malt Финляндия Изготавливается исключительно из отборной яровой
|
Влажность % | 6,0 | |
| Экстракт тонкого помола в сухом веществе % | 83 | ||
| Цвет до кипячения ЕВС | 3 | 5 | |
| Содержание белка % | 12,5 | ||
| Вязкость, мПас | 2 | ||
| pH | 6 | 6,2 | |
| Растворимый азот мг/100 г солода | 950 | ||
| Б-глюканы мг/л | 100 | ||
| Диастатическая сила WK dm | 200 | ||
| Степень ферментации % | 75 |
Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется, как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости. Для этого солода в нашем магазине можно купить
