Солод пшеничный пивоваренный неподжаренный Wheat Malt 1кг, Viking Malt OY Финляндия

110.00руб.

Краткое описание: Показатель  Мин.  Макс.
Пшеничный светлый (Wheat Malt)

производства Viking Malt

Финляндия

Изготавливается исключительно из отборной яровой
пшеницы. Технология производства особо не отличается
от солода Прильснер.
Рекомендуется для пшеничных сортов пива и
прочих сортов с верховым брожением. Пшеничный
солод также добавляется  к пиву тира Лагер для
обогащения вкуса и повышения пеностойкости.

 

Влажность % 6,0
Экстракт тонкого помола в сухом веществе % 83
Цвет до кипячения ЕВС 3 5
Содержание белка % 12,5
Вязкость, мПас 2
pH 6 6,2
Растворимый азот мг/100 г солода 950
Б-глюканы мг/л 100
Диастатическая сила WK dm 200
Степень ферментации % 75

Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется, как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости. Для этого солода в нашем магазине можно купить

Категория: Метка: