Солод ячменный пивоваренный поджаренный Lightly Peated 1кг, Viking Malt OY Финляндия

130.00руб.

Краткое описание: Показатель  Мин.  Макс.
Солод Lightly Peated

производства Финляндии Viking Malt OY

Влажность % 4,5
Экстракт тонкого помола в сухом веществе % 80
Цвет до кипячения ЕВС 40 60
Содержание белка % 11,5
 pH  5,6  5,8

Солод ячменный пивоваренный поджаренный (с дымком) Lightly Peated используется для придания специфического копченого аромата. Повышает полновкусия и усиливает аромат солода в пиве. При использовании в большом количестве — придает аромат виски. Копченый солод изготовлен путем обжига высококачественного солода Pilsner. Амилолитическая активность – низкая. Солоду соответствует мягкие и приятные жареные вкусы и ароматы с оттенкам поп-корна и печенья. Копченый солод в основном используется для варки Ale`s и Lager`s, но также может использоваться для любых сортов пива, где предпочтителен золотистый оттенок и характерные ароматы. Уже при небольшой дозировке можно отметить влияние на вкус.

Категория: Метка: