Солод ячменный пивоваренный поджаренный Lightly Peated 1кг, Viking Malt OY Финляндия
130.00руб.
| Краткое описание: | Показатель | Мин. | Макс. |
| Солод Lightly Peated
производства Финляндии Viking Malt OY |
Влажность % | 4,5 | |
| Экстракт тонкого помола в сухом веществе % | 80 | ||
| Цвет до кипячения ЕВС | 40 | 60 | |
| Содержание белка % | 11,5 | ||
| pH | 5,6 | 5,8 |
Солод ячменный пивоваренный поджаренный (с дымком) Lightly Peated используется для придания специфического копченого аромата. Повышает полновкусия и усиливает аромат солода в пиве. При использовании в большом количестве — придает аромат виски. Копченый солод изготовлен путем обжига высококачественного солода Pilsner. Амилолитическая активность – низкая. Солоду соответствует мягкие и приятные жареные вкусы и ароматы с оттенкам поп-корна и печенья. Копченый солод в основном используется для варки Ale`s и Lager`s, но также может использоваться для любых сортов пива, где предпочтителен золотистый оттенок и характерные ароматы. Уже при небольшой дозировке можно отметить влияние на вкус.
